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Du Lundi au Vendredi
9h00-12h30 / 14h00-17h30

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LES MACARONS DE BOULAY

  •  : Anglais
  • Qualité MOSL
Producteur Vente directe à BOULAY MOSELLE proposant la dégustation de produits et la visite guidée : Pâtisserie - Confiserie - Chocolaterie

Avril 1854 : Benoît Lazard et son épouse Françoise finalisent leur recette : la consistance est souple et moelleuse, le goût finement sucré avec un délicat parfum d'amandes fraîchement émondées. Une découverte ! Un macaron qui va devenir l'emblème de la ville de Boulay et l'une de spécialités les plus appréciées de la région. Le secret de fabrication, jalousement préservé, sera alors transmis de génération en génération jusqu'en 1963, date à laquelle il est confié à Francine et Jean Alexandre. Jacques prend le relais en 1994. Aujourd'hui encore les macarons de Boulay sont confectionnés selon la recette et le savoir-faire originels. Ils bénéficient ainsi de la prestigieuse reconnaissance d'État "EPV", Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2015. Élaborés uniquement à base d'amandes fraîches, sucre et blanc d’œufs, dressés manuellement à la cuillère, ils conservent leur moelleux et leur saveur au fil des semaines pour le plus grand bonheur des palais délicats. Le Général de Gaulle comme le roi Georges VI, l'Empereur Guillaume II ou l'écrivain Jean d'Ormesson, à l'instar de nombreuses têtes couronnées, ont succombé au fondant et à la saveur toute particulière des macarons de Boulay. Distingués par tous les critiques gastronomiques en quête de produits authentiques et naturels, ils sont expédiés dans le monde entier, et notamment au Japon où leur originalité et leur finesse sont largement plébiscitées. Ils y représentent régulièrement la Lorraine à l'occasion des « french weeks » organisées à Tokyo et Osaka . Les délicats macarons assurent la réputation mondiale de Boulay où aucune fête ni réception ne se donne sans ce prestigieux fleuron du savoir-faire français. La famille Alexandre, seule détentrice du secret, vous invite à partager, le temps d'une dégustation, les 160 ans d'histoire qui ont fait leur renommée.
Production
Pâtisserie - Confiserie - Chocolaterie
Conditions de visites
visites guidées sur demande, Visites payantes
Du 02/01/2020 au 31/12/2020
Lundi : de 14h00 à 19h00
Mardi : de 08h30 à 12h15 / de 14h00 à 19h00
Mercredi : de 08h30 à 12h15 / de 14h00 à 19h00
Jeudi : de 08h30 à 12h15 / de 14h00 à 19h00
Vendredi : de 08h30 à 12h15 / de 14h00 à 19h00
Samedi : de 08h30 à 12h15 / de 14h00 à 19h00
Dimanche : de 09h00 à 12h00

Information & Réservation

Monsieur Jacques ALEXANDRE

13 rue de Saint-Avold
57220 BOULAY MOSELLE
03 87 79 11 22
http://www.macaronsdeboulay.com

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