DOMAINE DES HATTES

Als Familie, die eine Leidenschaft für die Rebe und den Wein hegen, gaben die Eltern Josette und André und der Sohn Vincent L’Huillier der Gemeinde einen Teil ihrer Geschichte zurück: Vor 10 Jahren bepflanzten sie wieder 40 a mit Reben auf den Hängen der Gemeinde, am linken Ufer der Mosel. Mit Geduld und gemeinsamen Anstrengungen der Familienmitglieder und mit einer harmonischen Arbeitsteilung ist es ihnen bis heute gelungen, 5 Rebsorten auf den Markt zu bringen: spätburgunder, Grauen Burgunder, Gamay, Auxerrois und Gewürztraminer. Um eine fehlerlose Qualität zu garantieren, wählten die L’Huilliers den von Spezialisten geschätzten «einfachen Guyot-Schnitt» als Rebschnitt, der die Anzahl der Weintrauben pro Rebstock reduziert und so die Reife der Beeren begünstigt.